Домашняя колбаса – как приготовить из свинины, баранины или птицы, полезная информация и рецепты
Один и самых сложных выборов для новичков в колбасном деле — это выбор колбасной оболочки. Сложнее только, пожалуй, выбор рецепта колбасы, ведь в интернете сейчас масса роликов с рецептами домашней колбасы от различных кулинаров и просто домашних самоучек. Жареная на сковороде или на гриле? Или это толстые батоны ветчины с крупными кусками фарша на срезе? А может вы хотите сосисок в тоненькой бараньей череве, но при этом у вас есть только мясорубка и больше ничего из оборудования?
Дарим книгу рецептов! Подпишитесь на нашу рассылку и получите книгу рецептов копчения! А также первыми узнавайте о выгодных акциях и новых полезных статьях.
- 1. Домашняя колбаса из свинины без оболочки
- Автор: Игорь Субботин, кулинарный редактор Food. Мужская кухня Что приготовить.
- Как приготовить колбасу в домашних условиях всего из 3 простых ингредиентов и без оболочки?
- Товары для сыроделия Формы для сыра.
Колбаса — популярный продукт для бутербродов и салатов. Существует много видов и сортов колбасных изделий — вареные, копченые, сыровяленые. Кусочек докторской или мясного рулета со свежим хлебом быстро и надолго утоляет голод. Но, домашняя колбаса из курицы, приготовленная в коптильне Древос по фирменному рецепту, покорит любого гурмана. По сравнение со свининой, деликатес из куриного фарша, приготовленный в домашних условиях, получается более нежным, диетическим. Его можно использовать для школьного завтрака, сделать нарезку на праздничный стол.
